ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน ด้วยการใช้ของที่มีในบ้าน

ทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน ด้วยการใช้ของที่มีในบ้าน

เมนูของทอด มักจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคน เพราะให้รสชาติที่หอม กรอบ อร่อย แต่การรับประทานของทอดมากๆเกินไป ก็ไม่เป็นผลดีต่อร่างกายสักเท่าไหร่ เพราะน้ำมันจะไปสะสมในร่างกายมากเกินไป และจะทำให้เกิด โ ร ค อื่นๆตามมาได้ง่าย

รวมถึงการที่อาหารอมน้ำมัน ก็ทำให้เสียรสชาติและหมดความอร่อย อาหารที่ชอบติดกระทะก็ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก วันนี้เราจึงได้นำเคล็ดลับในการทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะ รวมถึงทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมันมาฝากทุกคนกันค่ะ รับรอบว่าแค่ใช้เคล็ดลับง่ายๆ แต่ได้ผลดีแน่นอน

เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะ

1. ก่อนอื่นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะได้ตามปกติแบบเวลาที่จะทอดได้เลย

2. จากนั้นก่อนที่จะนำอะไรลงไปทอด ให้นำขิงที่หั่นบางๆ สัก 5 ชิ้น ลงไปทอด จนขิงเหลืองแล้วตักออก

3. นำอาหารที่ต้องการจะทอดลงไปทอดต่อได้เลย วิธีนี้จะช่วยให้ของทอดไม่ติดกระทะได้

เคล็ดลับการทอดไม่ให้อมน้ำมัน

1. ให้ทำการตั้งกระทะเปิดไฟปานกลางตามปกติ จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปก่อน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

2. ใช้ตะหลิวเกลี่ยนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะ แล้วรอให้น้ำส้มสายชูเดือดจนระเหยอห้งติดไปกับกระทะจนหมด

3. จากนั้นค่อยใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป แล้วปรับระดับไฟให้แรงเพื่อให้น้ำมันร้อน

4. เมื่อน้ำมันร้อน ก็ให้นำอาหารที่ต้องการจะทอดใส่ลงไปในกระทะได้ตามปกติเลย

5. เมื่อทอดอาหารจนสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว ก็นำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันออก

6. ซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ซํบมัน แล้วก็นำไปรับประทานได้เลย เพียงแค่นี้อาหารทอดก็จะไม่อมน้ำมันแล้ว

ข้อควรระวัง : ไม่ครวนำน้ำมันใส่ลงไปก่อนจะใส่น้ำส้มสายชู เพราะจะทำให้เวลาที่เรานำอาหารลงไปทอด น้ำมันจะกระเด็นแรงเป็นวงกว้างใส่พื้นและบริเวณรอบๆ ทำความสะอาดได้ยาก

ข้อแนะนำ : สำหรับการทอดอาหารไม่ให้อมน้ำมัน เคล็ดลับอยู่ที่น้ำมันต้องร้อนก่อนน้ำอาหารลงทอด หากเอาลงไปทอดตอนที่น้ำมันยังไม่ร้อน จะทำให้อาหารที่ทอดอมน้ำมัน และในระหว่างที่ทอด ไม่ควรพลิกอาหารไปมาบ่อยๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : Krustory

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *