แค่คว้านตรงกลาง เทน้ำร้อนลงไป แล้วปิดฝาไว้

แค่คว้านตรงกลาง เทน้ำร้อนลงไป แล้วปิดฝาไว้

กะหล่ำปลี เป็นผักสวนครัวที่หลายคนนิยมนำมาปรุงอาหาร และรับประทานกันจำนวนมาก ที่สำคัญยังเป็นผักที่มีราคาไม่แพง และหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป มีรสชาติหวาน กรอบอร่อย นิยมนำไปผัด หรือลวกไว้ทานคู่กับน้ำพริกก็อร่อย

วิธีเตรียมกะหล่ำปลี ก่อนทำอาหาร

ในกะหล่ำปลีจะมี ส า ร พิ ษ ตกค้างอยู่ ดังนั้นการล้างทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จะช่วยลด ส า ร พิ ษ ตกค้างได้ เพียงแค่นำเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำ แล้วนำกะหล่ำปลีลงไปแช่ไว้สัก 10 นาที จากนั้นก็ล้างน้ำสะอาดออก จะช่วยลดสิ่งตกค้างได้ถึง 70% หรือจะใช้ปูนใสในการทำความสะอาดก็ได้เช่นกัน

สำหรับการนำกะหล่ำปลีไปต้ม เราก็มีเทคนิคง่ายๆมาฝากกัน จะช่วยให้คุณได้กะหล่ำปลีที่บานสวยเหมือนดอกไม้ แต่ใช้วิธีการง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน จะมีวิธีทำอย่างไร ไปดูกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. กะหล่ำปลี 1 หัว

2. หม้อต้มขนาดใหญ่ (ที่ใส่กะหล่ำได้ทั้งหัว)

ขั้นตอนในการทำ

1. ก่อนอื่นให้ล้างทำความสะอาดกะหล่ำปลีออกก่อน จากนั้นให้ใช้ มี ด เจาะและคว้านตรงกลางของกะหล่ำปลีออก (ตามภาพ)

2. แล้วนำกะหล่ำปลีไปใส่ลงหม้อ เทน้ำร้อนที่เดือดจัดลงไปตรงกลางรูที่คว้านไว้

3. จัดการปิดฝาหม้อ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที หรือใครมีเวลามากก็ทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมง ก็ได้ค่ะ

4. ครบกำหนดแล้ว ก็ให้เทน้ำออก แล้วคุณก็จะได้กะหล่ำปลีต้ม ที่บานออกเหมือนดอกไม้

5. พักทิ้งไว้ให้เย็นลงสักหน่อย ก็นำมารับประทานได้เลยค่ะ

เป็นเทคนิคเล็กๆน้อยๆในการต้มกะหล่ำปลีให้ออกมาสวยงามแบบนี้ ใครสนใจก็ลองนำไปทำตามกันดูได้เลยค่ะ

สูตรกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาแสนอร่อย

ส่วนผสม

– กะหล่ำปลี 1 ลูกใหญ่

– น้ำมันพืช 2 ทัพพี

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

1. นำกะหล่ำมา ฉี ก ออกเป็นใบตามขนาดที่เราต้องการ จากนั้นก็นำไปล้างน้ำให้สะอาด (ใช้สูตรเบกกิ้งล้างก็ได้) แล้วพักให้ ส ะ เ ด็ ด น้ำจนแห้ง

2. จากนั้นก้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด ก็ให้ใส่กะหล่ำลงไปผัด ระวังผักไหม้ ให้กลับด้านไวๆ

3. เมื่อผักสลด ก็ให้เหยาะน้ำปลาลงไป ผัดให้ทั่วกัน แล้วยกใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย 1: ไฟต้องแรง น้ำมันร้อนจัด ใบผักแห้ง

เคล็ดลับความอร่อย 2: ตอนที่เหยาะน้ำปลา ให้เหยาะลงตามวงของกระทะ เพื่อให้น้ำปลาสัมผัสกับผิวของขอบกระทะ ให้น้ำปลาแห้งติดกระทะ แล้วค่อยเอากะหล่ำไปถูกับรอยน้ำปลาแห้งๆ นั้น ทำแบบนี้ จะหอมกลิ่นน้ำปลาสุดๆ เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Postsara

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *